{"id":437,"date":"2023-10-21T08:16:49","date_gmt":"2023-10-21T08:16:49","guid":{"rendered":"https:\/\/chatelvive.com\/blog\/?p=437"},"modified":"2023-10-21T18:47:23","modified_gmt":"2023-10-21T18:47:23","slug":"top-de-11-recetas-mexicanas-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chatelvive.com\/blog\/top-de-11-recetas-mexicanas-tradicionales\/","title":{"rendered":"Top de 11 Recetas Mexicanas Tradicionales"},"content":{"rendered":"\n

Top de 11 Recetas Mexicanas Tradicionales. Adem\u00e1s de su Cultura<\/strong>, Tradiciones<\/strong> Milenarias<\/strong>, Pueblos M\u00e1gicos<\/strong> y la amabilidad de su gente, colores vivos <\/strong>y m\u00e1s. M\u00e9xico es reconocido mundialmente <\/strong>por su abundante y deliciosa comida, <\/strong>se ha distinguido por su gastronom\u00eda a nivel Internacional.<\/p>\n\n\n\n

La cocina Mexicana fue declarada por la Unesco Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad<\/strong>. Los Mexicanos no comemos solos sino que, nos gusta reunirnos para disfrutar nuestros alimentos en familia, con hermanos de la Iglesia, vecinos y amigos. M\u00e9xico fue escenario de culturas avanzadas, nuestros ancestros han cuidado y producido materias primas con magn\u00edficos resultados, con una gran variedad de ingredientes como por ejemplo: Cocinaban ma\u00edz, frijol, jitomate, distintos clases de chiles o picantes, limones, calabaza, aguacate etc. La producci\u00f3n de cacao, cacahuete, vainilla, agave, caf\u00e9, chocolate hierbas y condimentos. La gastronom\u00eda Mexicana es resultado de siglos de rica historia de esas civilizaciones antiguas.<\/p>\n\n\n\n

Top de 11 Recetas Mexicanas<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

1.- MOLE<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

En Nuestro M\u00e9xico Cuenta la leyenda que cuando el mole poblano se prepar\u00f3 por primera vez fueron necesarios 100 ingredientes, podr\u00e1s encontrar una gran variedad de ellos, algunos llegan a ser tan sofisticados que pueden contener un sinf\u00edn de ingredientes como: An\u00eds, clavo, canela, pan, pimienta negra, una variedad de chiles, ajos, tomatillos, ajonjol\u00ed, almendras, cacahuates, chocolate amargo, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

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2.- CHILES EN NOGADA<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Podr\u00edamos afirmar que este es uno de los platillos m\u00e1s representativos, bellos y deliciosos que podr\u00e1s encontrar en nuestra  gastronom\u00eda. Cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa M\u00f3nica las que prepararon este esquisito platillo que presentara los colores vivos de la bandera. Hoy en d\u00eda es uno de los platillos principales que acompa\u00f1an nuestras fiestas patrias.<\/p>\n\n\n\n

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3.- BARBACOA <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La barbacoa es un m\u00e9todo de cocci\u00f3n peculiar prehisp\u00e1nico que consist\u00eda en formar un hoyo en la tierra, calentarlo con brasas de le\u00f1a y colocar piedras para cocinar a altas temperaturas. Sobre estas piedras se pon\u00edan las carnes que hab\u00edan de cocerse por ejemplo cordero, oveja, borrego envueltas en hojas de pl\u00e1tano o maguey se colocaban bajo tierra y se dejaban cocinar por largas horas. <\/p>\n\n\n\n

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4.- POZOLE <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pozole es un platillo que se remonta a la \u00e9poca de los aztecas, es una sopa sustanciosa y reconfortante, ya que alivia varios padecimientos como la migra\u00f1a y la anemia. <\/p>\n\n\n\n

Es hecho con granos de ma\u00edz y carne de cerdo (o bien de pollo). Se prepara rojo, con chiles guajillo o ancho, o verde, con tomatillos, cilantro, jalape\u00f1os o pepitas de calabaza. Tambi\u00e9n est\u00e1 disponible en blanco, sin ninguna de las dos bases picantes y de color Verde, Se adorna con cebolla picada, col rallada, r\u00e1bano en rodajas, un chorrito de lim\u00f3n, or\u00e9gano y chile seco en polvo.<\/p>\n\n\n\n

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5.- MENUDO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un estofado favorito para curar desveladas, alivia el dolor de cabeza. El menudo se prepara con pancita de res, callos y en una regiones con granos de ma\u00edz cocidos a fuego lento, en un caldo enrojecido por chiles rojos que no pican, or\u00e9gano y ajo. Un plato de menudo caliente es muy satisfactorio y se cree que te revitaliza el organismo.<\/p>\n\n\n\n

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6.- LOS TACOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Encontramos el delicioso e hist\u00f3rico taco, que forma parte de la diversidad cultural y gastron\u00f3mica M\u00e9xico. Ya sea al pastor, de carnitas, de chorizo, cochinita pibil, barbacoa, birria, carne asada, pollo, chile, nopal con jitomate y cebolla, taco con queso o quesadillas, flor de calabaza, papas, aguacate, entre otros m\u00e1s; el taco posee una incre\u00edble variedad que es para todos los gustos, en algunas regiones hacen tacos de chapulines. Si bien se desconoce a ciencia cierta su origen, se cree que el taco naci\u00f3 como la base de una dieta olmeca gracias a los primeros vestigios del ma\u00edz nixtamalizado. <\/p>\n\n\n\n

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7.- TLAYUDAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tlayuda es en realidad el nombre que se le da a la gran tortilla de ma\u00edz; las Tlayudas se pueden preparar sin carne, o con cecina, res, chorizo\u200b\u200b, o a veces con otros ingredientes m\u00e1s extravagantes. Los ingredientes b\u00e1sicos pueden variar, pero en general un Tlayuda es preparada con lechuga, tomate, frijoles refritos, aguacate, queso (o quesillo) y luego guacamole y salsa de chile se a\u00f1aden al gusto. Sin duda un manjar oaxaque\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

8.- COCHINITA PIBIL<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cochinita pibil se desarroll\u00f3 en Yucat\u00e1n por la cultura Maya. Este platillo preparado con carne de cerdo adobada en achiote y envuelta en hojas de pl\u00e1tano, tradicionalmente se cocinaba dentro de un hoyo en el suelo sobre piedras calientes, ya que pibil en lengua Maya significa \u201cbajo tierra\u201d. Esta preparaci\u00f3n de hornos bajo la tierra era especialmente representativa para la celebraciones del mundo prehisp\u00e1nico. Se sirve con tortillas de ma\u00edz frijoles y con cebollas rojas encurtidas.<\/p>\n\n\n\n

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9.- TAMALES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los tamales son uno de los platillos favoritos que preparan las familias, son tan variados como los tacos. Los tamales se cocinan al vapor o al horno con un poco de masa preparada especialmente y extendida sobre una hoja de ma\u00edz o de pl\u00e1tano, luego se rellenan con carne, como cerdo o pollo adobado, verduras, rajas de chile poblano, queso con acelgas, o bien dulces de pi\u00f1a, fresa, nuez etc. se envuelven bien y se cuecen hasta que quedan bien esponjosos.<\/p>\n\n\n\n

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10.- AGUACHILE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El aguachile o camar\u00f3n en aguachile es otro de los platos obligatorios, sobre todo en las zonas de la costa del Pac\u00edfico. Es camar\u00f3n o una especie de langostino, se marina en una salsa que lleva agua, lima, cilantro, chile, sal y pimienta. Luego se suele mezclar con cebolla morada y pepino. Es un plato fresco para un d\u00eda de verano. \u00a1Ojo, que suele ser picante!<\/p>\n\n\n\n

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11.- TORTAS AHOGADAS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las tortas ahogadas se elaboran con un pan llamado \u00abbirote\u00bb o \u00abbirote salado\u00bb cuya consistencia es mucho m\u00e1s dura que el bolillo o pan com\u00fan y, por tanto, m\u00e1s crujiente en su capa externa que permite sumergirlo en distintas salsas sin perder su consistencia. Es untado con frijoles refritos, el birote se rellena con varios tipoes de carne puede ser de carnitas, lengua o costillitas, partidos en cubos o trozos, luego se sumerge en salsa picante de chile de \u00e1rbol de Yahualica que tiene caracter\u00edsticas especiales de sabor, aroma y picor, adem\u00e1s se le agregan condimentos como vinagre, ajo y comino, entre otros. Finalmente, se \u00abahoga\u00bb en la salsa normal y se acompa\u00f1a con rebanadas de cebollas desflemadas en lim\u00f3n. Existen variaciones en el relleno de este tradicional platillo Mexicano.<\/p>\n\n\n\n

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